Guacamole de garbanzos

Ingredientes.

• 400 gr. de garbanzos
• 1 cda. de zumo de limón
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate mediano
• guindillas (al gusto)
• 2 cebollas de verdeo

Preparación.

• Poner los garbanzos, el zumo de limón, el ajo y la cebolla en el turmix. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y densa.
• Trocear las cebollas de verdeo y el tomate, añadir a la mezcla. Dejar enfriar y servir acompañado de chips de patata o vegetales frescos.

Se puede agregar 1/2 aguacate para aportar un sabor más tradicional.